代表者挨拶

このサイトをご覧頂き、ありがとうございます。
代表の伊藤夏日(なつひ)と申します。

私は、牧場を経営する家庭に育ち、物心つく頃から、牛がいる環境で育ちました。
先代から引き継ぎ、沢山の先輩方、仲間から教えを頂き、研究を重ねた結果、数々の賞を頂くことができるようになり、現在は業界の評価の基準の1つである霜降りの追及ではなく、より安全で健康的な味の深い赤身のお肉の生産を心がけています。

また、あるパーティーで持参したお肉を食べた方々から、たくさんの感激の声と笑顔を頂き、「ほんとうに美味しいものを求めている方に、直接届けたい!」とおもうようになり、牧場内で厳選した牛を、「夏日牛」と命名し、責任とプライドをかけて、世に送り出すことにいたしました。

夏日牛の特徴は魚のようなあっさりとした上質な脂身とアミノ酸を多く含んだ奥深い味わいの赤身の味わいのバランスの良さです。
一口含み、噛みしめると、口の中で旨みが拡がるとともに、脂がスーッと溶けていき、お肉を味わった満足感と余韻を楽しんで頂けると思います。

一頭一頭、愛情をかけ、手間ひまを惜しまずに育てた夏日牛を、ぜひ、ご賞味ください。

株式会社 伊藤畜産 代表取締役 伊藤夏日

経営理念

お肉へのこだわりを通じて、5つの幸せを約束します。

  • 美味しさ
  • 健康
  • 従業員の可能性
  • 業界の発展
  • 地域の発展

こだわり

自然環境

東に鳥取砂丘や白兎神社、南に中国山地、北に鳴り砂の浜に位置し、山頂や山裾の澄んだ空気の中、風通しの良い牛舎で育てております。また、細菌を抑えるのではなく、多様な微生物を取り入れることにより、牛の健康と、複雑で奥行きのある美味しさが生まれます。

飼料

胡麻・栗・そばなど雑穀を含んだ天然由来の配合飼料と良質な粗飼料。可能な限り自然に近い飼料を選定し、独自にブレンドしております。コストよりも品質にこだわっております。

神社の杜に繋がる山から涌き出る水を飲ませております。

血統

数々の賞を取った優良血統のファミリーに、700以上のデーター分析し、現場に通って自分の目で確かめた交配理論で、美味しい血統を作り上げています。

会社概要

法 人 名: 株式会社 伊藤畜産
代表取締役: 伊藤夏日
住   所: 鳥取県鳥取市青谷町亀尻62
電 話 番 号: 0857-85-6736
創   業: 昭和36年

会社年表

  • 昭和36年 伊藤武彦乳牛2頭より飼育開始
  • 平成元年 繁殖牛舎建築
  • 平成5年 繁殖牛舎建築
  • 平成12年 肥育牛舎建築
  • 平成14年 父武彦より伊藤畜産を継承
  • 平成16年 育成牛舎建築
  • 平成22年 肥育牛舎増築
  • 平成28年12月 株式会社伊藤畜産設立
  • 平成30年4月 畜産クラスター事業により、いかり原団地牛舎(96頭)入植
  • 現在繁殖50頭、肥育90頭、子牛20頭

受賞履歴

  • 平成14 優秀賞 鳥取県肉牛枝肉共励会 大阪
  • 平成16 優秀賞 第23回全農肉牛枝肉共励会 大阪
  • 平成16 優秀賞 鳥取県肉牛枝肉共励会 大阪
  • 平成17 優良賞 第20回中国5県全農肉牛枝肉共励会 大阪
  • 平成17 優秀賞 鳥取県肉牛枝肉共励会 大阪
  • 平成18 最優秀賞平成18年度第2回JA鳥取いなば枝肉共励会 神戸
  • 平成19 優秀賞 平成25年度第1回JA鳥取いなば枝肉共励会
  • 平成19 優秀賞 第19回全農ミートフーズ株式会社肉牛枝肉共励会 神戸
  • 平成19 優秀賞 平成19年度第2回JA鳥取いなば枝肉共励会
  • 平成20 最優秀賞第20回全農ミートフーズ株式会社肉牛枝肉共励会 神戸
  • 平成21 最優秀賞第10回神戸市場系統農協枝肉共励会 神戸
  • 平成21 最優秀賞第21回全農ミートフーズ株式会社肉牛枝肉共励会 神戸
  • 平成21 優秀賞 平成21年度第2回JA鳥取いなば枝肉共励会 神戸
  • 平成22 銅賞 第1回鳥取和牛宣伝販売会 鳥取
  • 平成22 優秀賞 第22回全農ミートフーズ株式会社肉牛枝肉共励会 神戸
  • 平成23 優秀賞 第11回神戸市場系統農協枝肉共励会 神戸
  • 平成23 優秀賞 平成23年度第2回JA鳥取いなば枝肉共励会
  • 平成24 最優秀賞第12回神戸市場系統農協枝肉共励会 神戸
  • 平成24 優秀賞 第24回全農ミートフーズ株式会社肉牛枝肉共励会 神戸
  • 平成25 優秀賞 平成25年度第1回JA鳥取いなば枝肉共励会
  • 平成25 優秀賞 平成25年度第2回JA鳥取いなば枝肉共励会
  • 平成26 優秀賞 平成26年度第1回JA鳥取いなば枝肉共励会
  • 平成25 優良賞 平成25年度第2回JA鳥取いなば枝肉共励会
  • 平成27 優秀賞 第6回神戸西市場銘柄和牛共進会 神戸
  • 平成27 優良賞 平成27年度第2回JA鳥取いなば枝肉共励会
  • 平成28 銅賞 第7回鳥取和牛宣伝販売会 名和
  • 平成28 優秀賞 平成28年度第1回JA鳥取いなば枝肉共励会
  • 平成28 優良賞 第6回神戸西市場銘柄和牛共進会 神戸
  • 平成29 最優秀賞 第2回神戸市場発『若人の会』 神戸
  • 平成29 優秀賞 第1回神戸市場発『名人会』
  • 平成30 脂肪の質賞 鳥取県畜産共進会肉畜の部
  • 平成30 いなば共進会 第1区・第3区首席